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Trockeneis für die Lebensmittelindustrie
Cool bleiben, frisch liefern
Lebensmittel kühlen ganz ohne Kühlschrank? Ob Fisch, Fleisch oder feine Delikatessen: Trockeneis kühlt zuverlässig – ganz ohne Strom. Ideal für Gastronomie, Catering und den Lebensmittelversand. Sauber, effizient und mobil einsetzbar.
Inhalt: 25 Kilogramm (2,12 € / 1 Kilogramm)
Trockeneis als clevere Lösung zur Lebensmittelkühlung
Trockeneis – die „coole Kraft“ für Ihre Lebensmittel
Trockeneis ist festes Kohlendioxid – und CLEANGAS® Trockeneis macht daraus ein besonders effizientes Kühlmittel für Lebensmittel. Mit eisigen -78,5 °C hält es die Kühlkette konstant und zuverlässig. Im Unterschied zu herkömmlichem Eis hinterlässt Trockeneis kein Wasser, lässt sich flexibel transportieren und schützt empfindliche Produkte während Lagerung und Versand optimal. Ob für die Kühlung in der Gastronomie, beim Catering oder Lebensmittelversand: Essen kühlen ohne Strom ist möglich. Denn wenn klassische Kühlmethoden an ihre Grenzen stoßen, bleibt Trockeneis einfach „cool“.
Cooler Allrounder: Viele Einsatzmöglichkeiten für Trockeneis in der Lebensmittelindustrie
Trockeneis zeigt seine Vielseitigkeit überall dort, wo es auf schnelle, saubere und zuverlässige Kühlung ankommt – und erleichtert so den Arbeitsalltag erheblich. In diesen Bereichen der Lebensmittelindustrie kommt Trockeneis besonders häufig zum Einsatz:
- Gastronomiebetriebe: Cool und frisch bleiben – egal ob Lebensmittel oder Getränke während Service oder Veranstaltungen.
- Catering & Eventplanung: Sicherer Transport von Speisen, Buffets oder Getränken, ganz ohne Stromanschluss.
- Lebensmittelversand: Empfindliche Produkte wie Fleisch, Fisch oder Süßwaren kommen gekühlt und unversehrt beim Empfänger an.
- Supermärkte & Feinkostläden: Kurzzeitige Kühlung bei Lagerengpässen oder beim Transport zwischen Filialen.
Trockeneis wird nicht nur für die Lebensmittel-Kühlung verwendet, sondern auch für die Kühlung von z. B. Impfstoffen oder industrielle Reinigungsverfahren.
Schon gewusst? Trockeneis sorgt für coole Nebeleffekte
Trockeneis kann nicht nur die Frische und Optik von Lebensmitteln erhalten. In der Gastronomie wird es auch manchmal eingesetzt, um Buffets mit einem leichten Nebeleffekt zu inszenieren. So bleiben Speisen nicht nur frisch, sondern werden auch zum optischen Highlight für Gäste.
Besonders kühlungsbedürftige Lebensmittel
Einige Produkte benötigen besonders niedrige Temperaturen, um Qualität und Frische zu erhalten. Dazu gehören:
- Frisches Fleisch, Geflügel und Fisch
- Milchprodukte, Käse und Desserts
- Empfindliche Süßwaren und Pralinen
- Fertiggerichte und Babynahrung
- Impfstoffe, Labormaterial und medizinische Substanzen
Mit welchem Trockeneis Lebensmittel optimal kühlen?
Bei trockeneis-direkt können Sie aus fünf verschiedenen Trockeneis-Formen wählen, je nach Einsatzgebiet:
| Form | Größe | Einsatzbereich |
|---|---|---|
| Micropellets | 1,5 mm | Feine Kühlung, kleine Mengen, Laboranwendungen |
| Pellets | 3 mm | Standardanwendungen in Gastronomie und Catering |
| Nuggets | 16 mm | Große Kühlvolumina, Getränke und Transport |
| Scheiben | 1 kg | Transport empfindlicher Lebensmittel, langanhaltende Kühlung |
| Blöcke | 5 kg | Große Kühlmengen, Lagerung und Versand |
Unser Praxistipp
Fisch oder Fleisch kühlen? Legen Sie Trockeneis bei empfindlichen Lebensmitteln wie Fisch oder Fleisch immer unter die Ware, nicht obendrauf. So steigt die Kälte nach oben, die Produkte bleiben gleichmäßig gekühlt und es besteht keine Gefahr des Anfrierens. Für längere Transportwege empfehlen sich größere Nuggets oder Blöcke, da diese langsamer sublimieren. Insbesondere, wenn Sie z. B. für ein Festival Fleisch kühlen wollen.
Transport und Lagerung von Trockeneis für Lebensmittel
Für den sicheren Transport empfiehlt sich die Kombination aus der passenden Trockeneis-Form und Thermo-Verpackung. So bleiben Lebensmittel über Stunden hinweg gekühlt, ohne dass Schmelzwasser entsteht. Die Cryoboxx® von trockeneis-direkt ist ideal für Versand, Catering oder mobile Gastronomie und stellen sicher, dass Ihre Waren unversehrt ankommen.
- Hygienisch kühlen
- Sicher transportieren
- Rückstandsfrei
- Extra kalt
Und so funktioniert’s:
- Gewünschte Trockeneis-Art in eine geeignete Thermobox geben (wichtig: keine herkömmliche Kühlbox verwenden. Wir empfehlen die Cryoboxx®).
- Lebensmittel gleichmäßig einlagern, aber ohne direkten Kontakt mit dem Eis.
- Box gut verschließen, um die Kälte im Inneren zu halten.
Hinweis
Tragen Sie Schutzhandschuhe beim Befüllen – Trockeneis kann bei direktem Hautkontakt zu Erfrierungen führen. Weiterführende Hinweise finden Sie in unseren Trockeneis Sicherheitshinweisen.
Trockeneis für Lebensmittel online bestellen
Schnell, zuverlässig, „cool“ geliefert
Sie wollen Trockeneis so schnell wie möglich? Mit unserem bundesweiten Express-Lieferservice und den hochwertigen CLEANGAS® Trockeneisprodukten geht die Lieferung direkt an Ihren Wunschort – ideal für Gastronomie, Catering oder Labore.
Ihre Vorteile auf einen Blick, wenn Sie bei trockeneis-direkt.de bestellen:
❄ 24h Express-Lieferung
Bestellen Sie vor 14 Uhr und Ihr Trockeneis ist bereits am nächsten Werktag bei Ihnen.
❄ Flexible Verpackungen
Spezielle Thermo-Verpackungen sorgen für sicheren Transport und einfache Handhabung.
❄ Bedarfsgerechte Formen
CLEANGAS® Trockeneis in Pellets, Nuggets, Scheiben oder Blöcken – in genau der Menge, die Sie brauchen.
Mit Trockeneis bleibt alles frisch und „cool“ – ganz ohne Strom.
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Trockeneis brauche ich zum Getränke kühlen?
Die benötigte Menge hängt von der Art und Menge der Lebensmittel ab. Für eine Faustregel: Etwa 1 kg Trockeneis pro 10 kg Lebensmittel für kurze Transportzeiten. Für längere Kühlzeiten entsprechend mehr. Gerne beraten wir Sie ausführlich.
Wie kühle ich Lebensmittel mit Trockeneis?
Verwenden Sie gut isolierte Boxen wie die Cryoboxx®, legen Sie das Trockeneis unter oder zwischen die Lebensmittel und verschließen Sie die Box. Direkten Hautkontakt vermeiden, Schutzhandschuhe verwenden.
Kann ich Trockeneis auch für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln verwenden?
Legen Sie Lebensmittel niemals direkt auf Trockeneis, da die extrem niedrige Temperatur Frostschäden verursachen kann. Verwenden Sie immer eine Schutzschicht oder Trennlage, um die Produkte sicher zu kühlen.
Wie lange hält die Lebensmittel-Kühlung mit Trockeneis an?
Die Kühlzeit von Lebensmitteln mit Trockeneis hängt hauptsächlich von drei Faktoren ab: der Menge des Trockeneises, der Qualität der Isolierung des Behälters und der Außentemperatur. In gut isolierten Behältern können Lebensmittel oft über 24 Stunden, in manchen Fällen sogar bis zu 72 Stunden und länger, frisch gehalten werden.
Bei einer Außentemperatur von etwa 20°C halten zum Beispiel 5 kg Trockeneis in einer BOX S für 24 Stunden, während 14 kg Trockeneis in einer BOX L eine Kühlzeit von bis zu 72 Stunden ermöglichen. Generell gilt: Je besser die Isolierung und je kälter die Umgebung, desto länger bleibt das Trockeneis erhalten und kühlt Ihre Lebensmittel effektiv. Die Lagerung in einer Tiefkühlung kann die Haltbarkeit zusätzlich um etwa 30 % verlängern.
Ausführliche Informationen zur Sublimation von Trockeneis finden Sie in unserer Kundeninformation zur Haltbarkeit.
Ich habe noch Trockeneis übrig: Wie entsorge ich das restliche Trockeneis?
Wenn Sie Trockeneis übrig haben, lassen Sie es an einem gut belüfteten Ort langsam verdampfen. Es sublimiert von selbst zu gasförmigem CO₂ und hinterlässt keine Rückstände.
Wichtiger Hinweis: Sie können das Trockeneis einfach in der Versandbox Cryoboxx® lassen. Unsere Boxen sind speziell so konzipiert, dass das entstehende CO₂-Gas sicher entweichen kann. Lagern Sie Trockeneis niemals in einem anderen vollständig geschlossenen Behälter, da dies einen gefährlichen Druckaufbau verursachen kann.